Aceitunas Gibralmora
- Catálogo de marcas no.: 1
- Peso: 1 kg
| Oferta especial | |
| Producto nº: | AD1 |
| Precio sin IVA: | 7,77 € |
| Precio (IVA incluido).: | 8,55 € |
| Disponibilidad: | En existencia |
Actualmente es la única aceituna con denominación de origen en España, esta variedad de aceituna sólo se produce en la comarca del Guadalhorce de Málaga, debido a la orografía del terreno, salinidad y climatología.
Es un aceituna curada en salmuera y aliñada con ajo, tomillo, hinojo, pimiento. Es una aceituna de gran homogeneidad, textura crujiente, firmeza en su pulpa y carne. Es muy apreciada por ser muy carnosa y tener una proporción hueso/drupa excelente.
Otra característica peculiar de esta variedad es el "hueso flotante" que se desprende con facilidad de la pulpa y su porosidad que permite que el aliño penetre perfectamente.
Es utilizada por chefs de prestigio internacional en sus restaurantes. Ideal como tapa, ensaladas y como base de aperitivos en la nouvelle cuisine.
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